Étude par ville
Ouvrir un restaurant à Dijon
Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Dijon.
Analyser une adresse à DijonChiffres clés
Dijon en chiffres
Établissements
376
restaurants
Population
159 344
habitants
Ratio
424
hab / restaurant
Classement
52/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Dijon, on compte 1 restaurant pour 424 habitants. La moyenne nationale est de 400 habitants par restaurant. Le marché est sous la moyenne nationale avec 6% de moins d'établissements.
Analyse
Notre analyse
Dijon présente une opportunité : la densité de restaurants est inférieure à la moyenne nationale, ce qui peut indiquer un marché sous-exploité. Si Dijon avait la même densité que la moyenne nationale, il y aurait 399 restaurants au lieu de 376.
Autres secteurs
Autres secteurs à Dijon
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Boulangeries | 88 | 1 811 | -6% |
| Salons de coiffure | 257 | 620 | +5% |
| Bars & Cafés | 133 | 1 198 | +38% |
| Fast-foods | 422 | 378 | +231% |
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Guide : ouvrir un restaurant
Questions fréquentes, pièges à éviter et conseils pour choisir le bon emplacement.
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Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville — la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.
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