Étude par ville
Ouvrir un restaurant à Dijon
Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Dijon.
Voir le niveau de saturationChiffres clés
Dijon en chiffres
Établissements
376
restaurants
Population
159 344
habitants
Ratio
424
hab / restaurant
Classement
52/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Dijon, on recense 1 restaurant pour 424 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Plus d'habitants par établissement signifie moins de concurrence : le marché est en dessous de la moyenne (-6%).
Analyse
Notre analyse
Dijon compte 376 restaurants pour 159 344 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 399, soit 23 de plus. 52e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence inférieure à la moyenne, marché potentiellement sous-exploité.
Autres secteurs
Autres secteurs à Dijon
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Boulangeries | 88 | 1 811 | -6% |
| Salons de coiffure | 257 | 620 | +5% |
| Bars & Cafés | 133 | 1 198 | +38% |
| Fast-foods | 422 | 378 | +231% |
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Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.
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