Étude par ville

Ouvrir un boulangerie à Dijon

Données de saturation et concurrence pour les boulangeries à Dijon.

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Chiffres clés

Dijon en chiffres

Établissements

boulangeries

Population

159 344

habitants

Ratio

1 811

hab / boulangerie

Classement

59/114

villes analysées

Saturation

Niveau de saturation

Sous la moyenne (-6%)

Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Dijon, on recense 1 boulangerie pour 1 811 habitants, contre 1 700 en moyenne nationale. Plus d'habitants par établissement signifie moins de concurrence : le marché est en dessous de la moyenne (-6%).

Analyse

Notre analyse

Dijon compte 88 boulangeries pour 159 344 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 94, soit 6 de plus. 59e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence inférieure à la moyenne, marché potentiellement sous-exploité.

Classement

Villes au classement similaire

#	Ville	Étab.	Ratio	vs moy.
56	Cholet	30	1 798	-5%
57	Angers	87	1 807	-6%
58	Strasbourg	161	1 809	-6%
59	Dijon	88	1 811	-6%
60	Clamart	30	1 816	-6%
61	Chelles	30	1 826	-7%
62	Levallois-Perret	37	1 838	-8%

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Autres secteurs

Autres secteurs à Dijon

Secteur	Étab.	Ratio	vs moy.
Restaurants	376	424	-6%
Salons de coiffure	257	620	+5%
Bars & Cafés	133	1 198	+38%
Fast-foods	422	378	+231%

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Limites

Établissements déclarés en 10.71C uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (10.71C), INSEE.

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