Étude par ville
Ouvrir un restaurant à Troyes
Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Troyes.
Voir le niveau de saturationChiffres clés
Troyes en chiffres
Établissements
140
restaurants
Population
62 782
habitants
Ratio
448
hab / restaurant
Classement
56/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Troyes, on recense 1 restaurant pour 448 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Plus d'habitants par établissement signifie moins de concurrence : le marché est en dessous de la moyenne (-11%).
Analyse
Notre analyse
Troyes compte 140 restaurants pour 62 782 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 157, soit 17 de plus. 56e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence inférieure à la moyenne, marché potentiellement sous-exploité.
Autres secteurs
Autres secteurs à Troyes
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Boulangeries | 29 | 2 165 | -21% |
| Salons de coiffure | 144 | 436 | +49% |
| Bars & Cafés | 56 | 1 121 | +47% |
| Fast-foods | 176 | 357 | +250% |
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Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.
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