Étude par ville
Ouvrir un restaurant à Strasbourg
Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Strasbourg.
Voir le niveau de saturationChiffres clés
Strasbourg en chiffres
Établissements
1 047
restaurants
Population
291 310
habitants
Ratio
278
hab / restaurant
Classement
18/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Strasbourg, on recense 1 restaurant pour 278 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+44%).
Analyse
Notre analyse
Strasbourg compte 1 047 restaurants pour 291 310 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 728, soit 319 de moins. 18e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence légèrement supérieure à la moyenne, conditions favorables.
Classement
Villes au classement similaire
| # | Ville | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|---|
| 15 | Narbonne | 209 | 270 | +48% |
| 16 | Arles | 186 | 271 | +48% |
| 17 | La Rochelle | 285 | 276 | +45% |
| 18 | Strasbourg | 1 047 | 278 | +44% |
| 19 | Avignon | 310 | 291 | +37% |
| 20 | Cagnes-sur-Mer | 177 | 297 | +35% |
| 21 | Fort-de-France | 251 | 298 | +34% |
Autres secteurs
Autres secteurs à Strasbourg
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Boulangeries | 161 | 1 809 | -6% |
| Salons de coiffure | 507 | 575 | +13% |
| Bars & Cafés | 194 | 1 502 | +10% |
| Fast-foods | 978 | 298 | +319% |
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Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.
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