Étude par ville
Ouvrir un restaurant à Marseille
Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Marseille.
Voir le niveau de saturationChiffres clés
Marseille en chiffres
Établissements
2 112
restaurants
Population
873 084
habitants
Ratio
413
hab / restaurant
Classement
51/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Marseille, on recense 1 restaurant pour 413 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Plus d'habitants par établissement signifie moins de concurrence : le marché est en dessous de la moyenne (-3%).
Analyse
Notre analyse
Marseille compte 2 112 restaurants pour 873 084 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 2 181, soit 69 de plus. 51e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence inférieure à la moyenne, marché potentiellement sous-exploité.
Autres secteurs
Autres secteurs à Marseille
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Boulangeries | 663 | 1 317 | +29% |
| Salons de coiffure | 1 328 | 657 | -1% |
| Bars & Cafés | 840 | 1 039 | +59% |
| Fast-foods | 3 378 | 258 | +384% |
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Guide : ouvrir un restaurant
Questions fréquentes, pièges à éviter et conseils pour choisir le bon emplacement.
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Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.
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