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Classement restaurants

Ouvrir un restaurant à Lyon

Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Lyon.

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Lyon en chiffres

Établissements

2 168

restaurants

Population

522 254

habitants

Ratio

241

hab / restaurant

Classement

8/114

villes analysées

Niveau de saturation

Saturé (+66%)
Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Lyon, on recense 1 restaurant pour 241 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+66%).

Notre analyse

Lyon compte 2 168 restaurants pour 522 254 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 1 306, soit 862 de moins. 8e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence marquée, mais le marché reste accessible avec un bon positionnement.

Villes au classement similaire

#VilleÉtab.Ratiovs moy.
5Bordeaux1 162225+78%
6Levallois-Perret291234+71%
7Nice1 449240+67%
8Lyon2 168241+66%
9Ajaccio304243+65%
10Saint-Ouen-sur-Seine217245+63%
11Rouen456250+60%

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Autres secteurs à Lyon

SecteurÉtab.Ratiovs moy.
Boulangeries3061 7070%
Salons de coiffure903578+12%
Bars & Cafés636821+101%
Fast-foods1 810289+333%

Guide : ouvrir un restaurant

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Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.

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