Étude par ville

Ouvrir un restaurant à Hyères

Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Hyères.

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Chiffres clés

Hyères en chiffres

Établissements

214

restaurants

Population

55 107

habitants

Ratio

258

hab / restaurant

Classement

86/2156

villes analysées

Saturation

Niveau de saturation

Saturé (+54%)

Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Hyères, on recense 1 restaurant pour 258 habitants, contre 397 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+54%).

Analyse

Notre analyse

Hyères compte 214 restaurants pour 55 107 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 139, soit 75 de moins. 86e ville la plus concurrentielle sur 2156 analysées. Concurrence marquée, mais le marché reste accessible avec un bon positionnement.

Classement

Villes au classement similaire

#	Ville	Étab.	Ratio	vs moy.
83	Le Castellet	21	252	+58%
84	Forcalquier	20	256	+55%
85	Aubenas	48	258	+54%
86	Hyères	214	258	+54%
87	Saint-Alban	25	258	+54%
88	Pornichet	47	258	+54%
89	Carry-le-Rouet	22	259	+53%

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Autres secteurs

Autres secteurs à Hyères

Secteur	Étab.	Ratio	vs moy.
Boulangeries	38	1 450	-27%
Salons de coiffure	61	903	-18%
Bars & Cafés	45	1 225	-5%
Fast-foods	133	414	+10%

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Guide : ouvrir un restaurant

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Limites

Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 16 avril 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.

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