Étude par ville

Ouvrir un restaurant à Caen

Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Caen.

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Chiffres clés

Caen en chiffres

Établissements

302

restaurants

Population

108 201

habitants

Ratio

358

hab / restaurant

Classement

33/114

villes analysées

Saturation

Niveau de saturation

Légèrement saturé (+12%)

Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Caen, on recense 1 restaurant pour 358 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+12%).

Analyse

Notre analyse

Caen compte 302 restaurants pour 108 201 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 270, soit 32 de moins. 33e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence légèrement supérieure à la moyenne, conditions favorables.

Classement

Villes au classement similaire

#	Ville	Étab.	Ratio	vs moy.
30	Les Abymes	150	347	+15%
31	Annecy	373	353	+13%
32	Pau	218	354	+13%
33	Caen	302	358	+12%
34	Boulogne-Billancourt	335	358	+12%
35	Lorient	160	362	+10%
36	Montpellier	832	364	+10%

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Autres secteurs

Autres secteurs à Caen

Secteur	Étab.	Ratio	vs moy.
Boulangeries	84	1 288	+32%
Salons de coiffure	187	579	+12%
Bars & Cafés	165	656	+152%
Fast-foods	338	320	+291%

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Guide : ouvrir un restaurant

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Limites

Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.

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