Étude par ville
Ouvrir un restaurant à Bordeaux
Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Bordeaux.
Voir le niveau de saturationChiffres clés
Bordeaux en chiffres
Établissements
1 162
restaurants
Population
261 802
habitants
Ratio
225
hab / restaurant
Classement
5/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Bordeaux, on recense 1 restaurant pour 225 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+78%).
Analyse
Notre analyse
Bordeaux compte 1 162 restaurants pour 261 802 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 654, soit 508 de moins. 5e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence marquée, mais le marché reste accessible avec un bon positionnement.
Autres secteurs
Autres secteurs à Bordeaux
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Boulangeries | 122 | 2 146 | -21% |
| Salons de coiffure | 512 | 511 | +27% |
| Bars & Cafés | 337 | 777 | +112% |
| Fast-foods | 1 350 | 194 | +544% |
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Guide : ouvrir un restaurant
Questions fréquentes, pièges à éviter et conseils pour choisir le bon emplacement.
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Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.
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