Étude par ville

Ouvrir un restaurant à Ajaccio

Données de saturation et concurrence pour les restaurants à Ajaccio.

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Chiffres clés

Ajaccio en chiffres

Établissements

304

restaurants

Population

73 822

habitants

Ratio

243

hab / restaurant

Classement

9/114

villes analysées

Saturation

Niveau de saturation

Saturé (+65%)

Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Ajaccio, on recense 1 restaurant pour 243 habitants, contre 400 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+65%).

Analyse

Notre analyse

Ajaccio compte 304 restaurants pour 73 822 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 185, soit 119 de moins. 9e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence marquée, mais le marché reste accessible avec un bon positionnement.

Classement

Villes au classement similaire

#	Ville	Étab.	Ratio	vs moy.
6	Levallois-Perret	291	234	+71%
7	Nice	1 449	240	+67%
8	Lyon	2 168	241	+66%
9	Ajaccio	304	243	+65%
10	Saint-Ouen-sur-Seine	217	245	+63%
11	Rouen	456	250	+60%
12	Bayonne	200	264	+52%

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Autres secteurs

Autres secteurs à Ajaccio

Secteur	Étab.	Ratio	vs moy.
Boulangeries	59	1 251	+36%
Salons de coiffure	152	486	+34%
Bars & Cafés	83	889	+86%
Fast-foods	309	239	+423%

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Guide : ouvrir un restaurant

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Limites

Établissements déclarés en 56.10A uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (56.10A), INSEE.

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La concurrence varie d'une rue à l'autre. Avec un compte, vous obtenez pour chaque adresse : carte des concurrents, saturation locale, estimation de chiffre d'affaires et verdict global.

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