Étude par ville

Ouvrir un boulangerie à Rouen

Données de saturation et concurrence pour les boulangeries à Rouen.

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Chiffres clés

Rouen en chiffres

Établissements

boulangeries

Population

114 080

habitants

Ratio

1 201

hab / boulangerie

Classement

7/114

villes analysées

Saturation

Niveau de saturation

Légèrement saturé (+42%)

Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Rouen, on recense 1 boulangerie pour 1 201 habitants, contre 1 700 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+42%).

Analyse

Notre analyse

Rouen compte 95 boulangeries pour 114 080 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 67, soit 28 de moins. 7e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence légèrement supérieure à la moyenne, conditions favorables.

Classement

Villes au classement similaire

#	Ville	Étab.	Ratio	vs moy.
4	Saint-Ouen-sur-Seine	47	1 132	+50%
5	Avignon	79	1 143	+49%
6	La Rochelle	68	1 156	+47%
7	Rouen	95	1 201	+42%
8	Ajaccio	59	1 251	+36%
9	Caen	84	1 288	+32%
10	Pantin	47	1 294	+31%

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Autres secteurs

Autres secteurs à Rouen

Secteur	Étab.	Ratio	vs moy.
Restaurants	456	250	+60%
Salons de coiffure	255	447	+45%
Bars & Cafés	237	481	+243%
Fast-foods	567	201	+522%

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Guide : ouvrir un boulangerie

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Limites

Établissements déclarés en 10.71C uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (10.71C), INSEE.

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