Étude par ville

Ouvrir un boulangerie à Nancy

Données de saturation et concurrence pour les boulangeries à Nancy.

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Chiffres clés

Nancy en chiffres

Établissements

boulangeries

Population

104 263

habitants

Ratio

1 931

hab / boulangerie

Classement

71/114

villes analysées

Saturation

Niveau de saturation

Sous la moyenne (-12%)

Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Nancy, on recense 1 boulangerie pour 1 931 habitants, contre 1 700 en moyenne nationale. Plus d'habitants par établissement signifie moins de concurrence : le marché est en dessous de la moyenne (-12%).

Analyse

Notre analyse

Nancy compte 54 boulangeries pour 104 263 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 61, soit 7 de plus. 71e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence inférieure à la moyenne, marché potentiellement sous-exploité.

Classement

Villes au classement similaire

#	Ville	Étab.	Ratio	vs moy.
68	Narbonne	30	1 880	-10%
69	Reims	95	1 888	-10%
70	Saint-Louis	42	1 900	-11%
71	Nancy	54	1 931	-12%
72	Boulogne-Billancourt	62	1 932	-12%
73	Lille	122	1 940	-12%
74	Pau	39	1 976	-14%

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Autres secteurs

Autres secteurs à Nancy

Secteur	Étab.	Ratio	vs moy.
Restaurants	347	300	+33%
Salons de coiffure	210	496	+31%
Bars & Cafés	120	869	+90%
Fast-foods	357	292	+328%

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Guide : ouvrir un boulangerie

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Limites

Établissements déclarés en 10.71C uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (10.71C), INSEE.

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