Étude par ville
Ouvrir un boulangerie à Marseille
Données de saturation et concurrence pour les boulangeries à Marseille.
Voir le niveau de saturationChiffres clés
Marseille en chiffres
Établissements
663
boulangeries
Population
873 084
habitants
Ratio
1 317
hab / boulangerie
Classement
14/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Marseille, on recense 1 boulangerie pour 1 317 habitants, contre 1 700 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+29%).
Analyse
Notre analyse
Marseille compte 663 boulangeries pour 873 084 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 514, soit 149 de moins. 14e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence légèrement supérieure à la moyenne, conditions favorables.
Classement
Villes au classement similaire
| # | Ville | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|---|
| 11 | Vannes | 42 | 1 296 | +31% |
| 12 | Ivry-sur-Seine | 49 | 1 306 | +30% |
| 13 | Le Havre | 127 | 1 308 | +30% |
| 14 | Marseille | 663 | 1 317 | +29% |
| 15 | Nice | 262 | 1 329 | +28% |
| 16 | Aubervilliers | 67 | 1 344 | +26% |
| 17 | Lorient | 43 | 1 345 | +26% |
Autres secteurs
Autres secteurs à Marseille
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Restaurants | 2 112 | 413 | -3% |
| Salons de coiffure | 1 328 | 657 | -1% |
| Bars & Cafés | 840 | 1 039 | +59% |
| Fast-foods | 3 378 | 258 | +384% |
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Établissements déclarés en 10.71C uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (10.71C), INSEE.
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