Étude par ville
Ouvrir un boulangerie à Lyon
Données de saturation et concurrence pour les boulangeries à Lyon.
Analyser une adresse à LyonChiffres clés
Lyon en chiffres
Établissements
306
boulangeries
Population
522 254
habitants
Ratio
1 707
hab / boulangerie
Classement
48/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Lyon, on compte 1 boulangerie pour 1 707 habitants. La moyenne nationale est de 1 700 habitants par boulangerie. Le marché est sous la moyenne nationale avec 0% de moins d'établissements.
Analyse
Notre analyse
Lyon présente une opportunité : la densité de boulangeries est inférieure à la moyenne nationale, ce qui peut indiquer un marché sous-exploité. Si Lyon avait la même densité que la moyenne nationale, il y aurait 307 boulangeries au lieu de 306.
Classement
Villes au classement similaire
| # | Ville | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|---|
| 45 | Bourges | 38 | 1 676 | +1% |
| 46 | Le Mans | 86 | 1 686 | +1% |
| 47 | Sartrouville | 30 | 1 707 | 0% |
| 48 | Lyon | 306 | 1 707 | 0% |
| 49 | Aulnay-sous-Bois | 50 | 1 723 | -1% |
| 50 | Saint-Paul | 64 | 1 726 | -2% |
| 51 | Nanterre | 56 | 1 738 | -2% |
Autres secteurs
Autres secteurs à Lyon
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Restaurants | 2 168 | 241 | +66% |
| Salons de coiffure | 903 | 578 | +12% |
| Bars & Cafés | 636 | 821 | +101% |
| Fast-foods | 1 810 | 289 | +333% |
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Guide : ouvrir un boulangerie
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Établissements déclarés en 10.71C uniquement. Vue macro par ville — la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (10.71C), INSEE.
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