Étude par ville

Ouvrir un boulangerie à Caen

Données de saturation et concurrence pour les boulangeries à Caen.

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Chiffres clés

Caen en chiffres

Établissements

boulangeries

Population

108 201

habitants

Ratio

1 288

hab / boulangerie

Classement

9/114

villes analysées

Saturation

Niveau de saturation

Légèrement saturé (+32%)

Sous-exploitéMoyenneTrès saturé

À Caen, on recense 1 boulangerie pour 1 288 habitants, contre 1 700 en moyenne nationale. Moins d'habitants par établissement signifie plus de concurrence : le marché est au-dessus de la moyenne (+32%).

Analyse

Notre analyse

Caen compte 84 boulangeries pour 108 201 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 64, soit 20 de moins. 9e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence légèrement supérieure à la moyenne, conditions favorables.

Classement

Villes au classement similaire

#	Ville	Étab.	Ratio	vs moy.
6	La Rochelle	68	1 156	+47%
7	Rouen	95	1 201	+42%
8	Ajaccio	59	1 251	+36%
9	Caen	84	1 288	+32%
10	Pantin	47	1 294	+31%
11	Vannes	42	1 296	+31%
12	Ivry-sur-Seine	49	1 306	+30%

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Autres secteurs

Autres secteurs à Caen

Secteur	Étab.	Ratio	vs moy.
Restaurants	302	358	+12%
Salons de coiffure	187	579	+12%
Bars & Cafés	165	656	+152%
Fast-foods	338	320	+291%

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Guide : ouvrir un boulangerie

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Limites

Établissements déclarés en 10.71C uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.

Méthodologie complète

Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (10.71C), INSEE.

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