Étude par ville
Ouvrir un boulangerie à Bordeaux
Données de saturation et concurrence pour les boulangeries à Bordeaux.
Voir le niveau de saturationChiffres clés
Bordeaux en chiffres
Établissements
122
boulangeries
Population
261 802
habitants
Ratio
2 146
hab / boulangerie
Classement
87/114
villes analysées
Saturation
Niveau de saturation
À Bordeaux, on recense 1 boulangerie pour 2 146 habitants, contre 1 700 en moyenne nationale. Plus d'habitants par établissement signifie moins de concurrence : le marché est en dessous de la moyenne (-21%).
Analyse
Notre analyse
Bordeaux compte 122 boulangeries pour 261 802 habitants. À densité moyenne, on en attendrait 154, soit 32 de plus. 87e ville la plus concurrentielle sur 114 analysées. Concurrence inférieure à la moyenne, marché potentiellement sous-exploité.
Classement
Villes au classement similaire
| # | Ville | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|---|
| 84 | Le Tampon | 39 | 2 101 | -19% |
| 85 | Nantes | 152 | 2 126 | -20% |
| 86 | Issy-les-Moulineaux | 32 | 2 143 | -21% |
| 87 | Bordeaux | 122 | 2 146 | -21% |
| 88 | Le Blanc-Mesnil | 27 | 2 158 | -21% |
| 89 | Fontenay-sous-Bois | 24 | 2 159 | -21% |
| 90 | Troyes | 29 | 2 165 | -21% |
Autres secteurs
Autres secteurs à Bordeaux
| Secteur | Étab. | Ratio | vs moy. |
|---|---|---|---|
| Restaurants | 1 162 | 225 | +78% |
| Salons de coiffure | 512 | 511 | +27% |
| Bars & Cafés | 337 | 777 | +112% |
| Fast-foods | 1 350 | 194 | +544% |
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Établissements déclarés en 10.71C uniquement. Vue macro par ville, la saturation réelle varie d'un quartier à l'autre.
Dernière mise à jour : 23 janvier 2026. Sources : SIRENE (10.71C), INSEE.
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